一つのおもてなしが広げた幸せの輪

今日は、実際に私が見て感動した、おもてなしの話をします。

社長がレストランのヘルプ

当時働いていた旅館での出来事です。

その日は社長みずから、夕食処のレストランに、ホールとしてヘルプで入っておられました。

レストランはオープンキッチン。個室ではなく、普通のレストランのような大きな会場にテーブルがいくつかあるつくりのため、お客様皆さまが、ガラス越しに料理人の様子を見られるようになっていました。

小学生の息子さんのいるご家族に、社長がお料理を出されていた時のこと。

息子さんの将来の夢が、料理人だとわかったそうです。

社長は「よかったらキッチンの中を見学していきませんか」と提案。息子さんをオープンキッチンの中に連れて行きました。

息子さんを料理長の隣に連れて行き「これはね、お肉が固くならないように、こうしてるんだよ」と話し、料理長も楽しそうに色々なことを教えてあげていました。

息子さんもうんうんと真剣なお顔。

お母さんとお父さんは嬉しそうに、ガラス越しにスマホで何枚も写真を撮られており、もうそれだけで幸せな光景でした。

自分の息子がキッチンで料理人のお話を聞けるチャンスなんて、あまりないだろうし、その姿を目の前で見られることは、お母さん達にとっても、幸せだったろうなぁと思います。

私が嬉しかったのは、それを見ている他のお客様も、幸せそうな顔をしていたことでした。

小さな男の子がキッチンの中に入って料理人の話を聞いており、お母さんお父さんが嬉しそうに写真を撮っている。

その光景に、他のお客様も事情を察し、皆さまキッチンの方を微笑ましく見ていました。

その時のレストランの雰囲気が、もう最高でした。レストラン全体の雰囲気が良くなり、お客様も、ホールのスタッフも、調理場の料理人達も、皆が一体となって、幸せな空間を共有していました。

あぁ、なんてすごいおもてなしなんだろうと、私は感動してしまいました。

たった1つの提案が、その場にいるお客様全員をおもてなしすることになった、素晴らしい例だと思います。

そもそも将来の夢の話まで、なぜたどり着いたのかもすごいと思うところ。

その話の中で得たお客様の興味関心などの情報から、自分たちに何ができるのか考え、提案する。お客様に一歩踏み込む大切さを学んだ出来事でした。

沢山のおもてなしの成功例を見て、引き出しを増やしていきたいですね。